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Marmite Youngster / Mario Siegrist
Gastronomie
Marmite Youngster
Mario Siegrist
Teller und kleine Podest für sein Finalgericht im September.
Datum
Juni bis September 2025
Marmite
Mario Siegrist hat am Koch Nachwuchstalentwettbewerb Marmite Youngster teilgenommen und es in die Top 5 geschafft und sich somit für das Finale im September 2025 qualifiziert.
Für die Präsentation seines Gerichts, hat er mich angefragt, Teller und ein Podest für das "Side Dish" zu kreieren.
Beschreibung von marmite-youngster.ch
Im Zentrum des diesjährigen Finale steht das Motto «Reif für die grosse Bühne»: Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen sollen über sich hinauswachsen und ihre besonderen Fähigkeiten geschickt ins Rampenlicht stellen. Gefragt sind innovative Konzepte, die handwerkliches Können, eine perfekte Auswahl, Kombination und Präsentation von Produkten sowie kreative Brillanz vereinen. Wie die jungen Talente das Thema interpretieren, bleibt indes ihnen überlassen.
Stand 10. Juli: die Teller und Podest habe ich mit sehr rauem, schamottiertem Steinzeug-Ton gedreht, den oberen Teil des Randes habe ich wieder abgerissen, damit ein ausgefranster Rand entsteht. Jetzt sind die Teller und Podeste bereits gebrannt (bei 980 Grad Celsius) und werden noch glasiert.
